Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Учебные издания

Технология хранения и переработки тропических и субтропических плодов (факультативный курс)( Метод. указания к лабораторной работе № 3)

Технология хранения и переработки тропических и субтропических плодов (факультативный курс)( Метод. указания к лабораторной работе № 3)

Колодязная В.С., Кипрушкина Е.И., Кременевская М.И. Технология хранения и переработки тропических и субтропических плодов (факультативный курс)( Метод. указания к лабораторной работе № 3) - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2005. - 17 с. - 100 экз.

Аннотация :

Приведены теоретические положения теплового консервирования расти-тельного сырья с использованием желеобразователей и методика выполнения лабораторной работы.

PDF :

Название : Технология хранения и переработки тропических и субтропических плодов (факультативный курс)( Метод. указания к лабораторной работе № 3) Скачать PDF (504.44 Кб)