Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Фролов С.В. Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2008.
Аннотация :
Изложен необходимый теоретический материал для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов. Приведена программа, выполняющая расчет усушки при охлаждении, и инструкции по пользованию программой.
PDF :Название : Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов Скачать PDF (398.89 Кб)