Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Учебные издания

Химия вкуса, цвета и аромата

Химия вкуса, цвета и аромата

Бурова Т.Е. Химия вкуса, цвета и аромата - Санкт-Петербург: СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. - 28 с. - 20 экз.

Аннотация :

Изложены цели, основные задачи и содержание дисциплины «Химия вкуса, цвета и аромата». Приведены контрольные вопросы для проверки знаний. В конце учебно-мето-дического пособия дан список литературы.

Описание :

Учебно-методическое пособие предназначено для самостоятельной работы магистрантов направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

PDF :

Название : Химия вкуса, цвета и аромата Скачать PDF (531.01 Кб)