Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Учебные издания

Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов

Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов

Базарнова Ю.Г. Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов - Cанкт-Петербург: СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. - 136 с. - 50 экз.

Аннотация :

Пособие содержит материал по дисциплинам «Теоретические основы исследо-вания свойств пищевых продуктов» и «Методы исследования сырья и продуктов общественного питания».

Описание :

Предназначено для магистрантов направлений 260100 Продукты питания из растительного сырья и 260200 Продукты питания животного происхождения.

PDF :

Название : Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов Скачать PDF (1828.64 Кб)