Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Базарнова Ю.Г. Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов: Учебное пособие. - Cанкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014.
Аннотация :
Пособие содержит материал по дисциплинам «Теоретические основы исследования свойств пищевых продуктов» и «Методы исследования сырья и продуктов общественного питания».
Описание :
Предназначено для магистрантов направлений 260100 Продукты питания из растительного сырья и 260200 Продукты питания животного происхождения.
PDF :Название : Теоретические основы методов исследования пищевых продуктов Скачать PDF (1828.64 Кб)