Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Бурова Т.Е. Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014.
Аннотация :
Изложены теоретические положения, цели и задания для выполнения лабораторных работ.
Описание :
Учебно-методическое пособие по дисципллинам «Основы технологии пищевых производств» и «Основы технологии пищевых продуктов» предназначено для выполнения лабораторных работ № 3–5 бакалаврами направлений 260100.62 Продукты питания из растительного сырья и 260200.62 Продукты питания животного проиcхождения всех форм обучения.
PDF :Название : Основы технологии пищевых продуктов. Лабораторный практикум. Скачать PDF (755.21 Кб)