Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Брусенцев А.А., Евстигнеева Т.Н. Технология молока и молочных продуктов. Часть 1. Технология цельномолочной продукции, мороженого
и молочных консервов: Учебно-методическое пособие. - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014.
Аннотация :
Представлены рабочая программа дисциплины, методические указания к самостоятельной работе студентов, выполнению лабораторных работ.
Описание :
Предназначено для бакалавров направления 260200 Продукты питания животного происхождения,обучающихся по профилю подготовки «Технология молока и молочных продуктов».
PDF :Название : Технология молока и молочных продуктов. Ч. 1. Технология цельномолочной продукции, мороженого и молочных консервов Скачать PDF (1425.49 Кб)