Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Учебные издания

Биохимия. Лабораторный практикум. Часть 2. Белки. Ферменты. Витамины

Биохимия. Лабораторный практикум. Часть 2. Белки. Ферменты. Витамины

Шлейкин А.Г., Скворцова Н.Н., Бландов А.Н. Биохимия. Лабораторный практикум. Часть 2. Белки. Ферменты. Витамины - Санкт-Петербург: СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. - 106 с. - 100 экз.

Аннотация :

Изложены краткие теоретические сведения о составе и свойствах белков расти-тельных и животных тканей. Приведены примеры определения активности ферментов. Рассмотрены способы качественного определения водо- и жирорастворимых витаминов.

Описание :

Рекомендуется в качестве руководства для самостоятельной работы студентов бакалавриата и магистратуры всех форм обучения по направлениям: 19.03.01; 19.04.01 Биотехнология; 19.03.02; 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья; 19.03.03; 19.04.03 Продукты питания животного происхождения; 18.03.02; 18.04.02 Энерго- и ресурсосберегающие процессы в химической технологии, нефтехимии и биотехнологии по дисциплинам «Биохимия»; «Основы биохимии и молекулярной биологии»; «Энзимология»; «Химия природных органических веществ»; «Биоконверсия пищевых веществ» и др.

PDF :

Название : Биохимия. Лабораторный практикум. Часть 2. Белки. Ферменты. Витамины Скачать PDF (1935.37 Кб)