Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Арсеньева Т.П. Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья: Учебно-методическое пособие. - Cанкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014.
Аннотация :
Учебно-методическое пособие к лабораторным работам по дисциплине «Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья»включает работы, посвященные технологии молочных продуктов из вторичного молочного сырья – обезжиренного молока, пахты и сыворотки.
Описание :
Предназначено для магистрантов направления 260200 Продукты питания животного происхождения.
PDF :Название : Биотехнология продуктов из вторичного молочного сырья Скачать PDF (512.41 Кб)