Изготовление и анализ качества кондитерских изделии.Часть I

Федорова Р.А., Соболева Е.В. Изготовление и анализ качества кондитерских изделии.Часть I - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. - 22 с. - 100 экз.

Аннотация :

Подробно описан порядок выполнения лабораторных работ для бакалавров по профилю Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Описание :

Предназначено для бакалавров направления 260100 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной форм обучения.

Название : Изготовление и анализ качества кондитерских изделии.Часть I Скачать PDF (466.10 Кб)