Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Учебные издания
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Бурова Т.Е., Базарнова Ю.Г., Поляков К.Ю. Комплексное определение степени свежести мяса - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2008.
Аннотация :
Приведены теоретические положения и методы определения степени свежести мяса и мясных полуфабрикатов.
PDF :Название : Комплексное определение степени свежести мяса Скачать PDF (559.33 Кб)