Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Куцакова В.Е. Технология сушки - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2005.
Аннотация :
Настоящие методические указания предназначены магистрантам направления 552400 «Технология продуктов питания» для магистерской программы 552418 «Холодильная технология пищевых продуктов» технологического факультета. Даны темы и вопросы по изучению технологии сушки продуктов питания и оборудования, применяемого для этих целей.
PDF :Название : Технология сушки Скачать PDF (390.22 Кб)