Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики

Учебные издания

Химия и технология пива

Химия и технология пива

Меледина Т.В., Баланов П.Е. Химия и технология пива - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2005. - 16 с. - 70 экз.

Аннотация :

В методических указаниях изложены программа курса, темы для само-стоя-тельного изучения, вопросы для самопроверки при подготовке к коллок-виумам и защите лабораторных работ. Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении дисциплины.

Описание :

Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по на-правлению 552400 «Технология продуктов питания» в рамках магистерской программы 552407 «Биотехнология алкогольных, слабоалкогольных и безалко-гольных продуктов», и для студентов специальности 270500 «Технология бро-дильных производств и виноделие».

PDF :

Название : Химия и технология пива Скачать PDF (425.53 Кб)