Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Учебные издания
Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики
Меледина Т.В., Баланов П.Е. Химия и технология пива - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2005.
Аннотация :
В методических указаниях изложены программа курса, темы для само-стоя-тельного изучения, вопросы для самопроверки при подготовке к коллок-виумам и защите лабораторных работ. Приведен список литературы и указаны источники информации, которые следует использовать при самостоятельном изучении дисциплины.
Описание :
Учебное пособие предназначено для магистрантов, обучающихся по на-правлению 552400 «Технология продуктов питания» в рамках магистерской программы 552407 «Биотехнология алкогольных, слабоалкогольных и безалко-гольных продуктов», и для студентов специальности 270500 «Технология бро-дильных производств и виноделие».
PDF :Название : Химия и технология пива Скачать PDF (425.53 Кб)