Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов

Фролов С.В. Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО, 2008. - 18 с. - 50 экз.

Аннотация :

Изложен необходимый теоретический материал для расчета усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов. Приведена программа, выполняющая расчет усушки при охлаждении, и инструкции по пользованию программой.

Название : Расчет усушки при охлаждении и хранении пищевых продуктов Скачать PDF (398.89 Кб)