Методы исследования свойств сырья, продуктов брожения и безалкогольных напитков. Лабораторные работы

Данина М.М. Методы исследования свойств сырья, продуктов брожения и безалкогольных напитков. Лабораторные работы - Санкт-Петербург: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2013. - 27 с. - 50 экз.

Аннотация :

Даны методические указания к лабораторным работам. Рассматриваются методы контроля по определению физико-химических показателей сырья и готовой продукции. Результаты расчетов и анализов, полученные в ходе лабораторных работ, заносятся в таблицы, и оформляется отчет о проделанной работе.

Описание :

Пособие предназначено для бакалавров всех форм обучения направления 260100 Продукты питания из растительного сырья.

Название : Методы исследования свойств сырья, продуктов брожения и безалкогольных напитков. Лабораторные работы Скачать PDF (721.72 Кб)