Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии

Сучкова Е.П. Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии - Санкт-Петербург: СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. - 40 с. - 50 экз.

Аннотация :

Приведены содержание дисциплины и методические указания к практическим занятиям по дисциплинам «Разработка инновационной продукции пищевой биотехно-логии» и «Разработка инновационной продукции специального назначения».Включает материал по проработке идеи продукта, выявлению факторов успешности  и изучению процесса разработки новой  пищевой продукции. В методических указаниях даны рекомендации  по выполнению практических работ, которые помогут магистрантам  понять сущность процесса разработки и постановки на производство новых продуктов специального назначения и условия обеспечения их качества и безопасности.

Описание :

Предназначено для магистрантов направлений 19.04.01 (240700) Пищевая био-технология и 19.04.03 (260200) Продукты питания животного происхождениявсех форм обучения.

Название : Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии Скачать PDF (599.61 Кб)