Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков

Баракова Н.В. Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков - Санкт-Петербург: СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. - 94 с. - 70 экз.

Аннотация :

Приведены технологические расчеты расхода зерна, ферментных препаратов, воды, пара  при производстве спирта. Рассмотрены продуктовые расчеты при про-изводстве коньяка.

Описание :

Технологические расчеты при производстве спирта из зернового сырья  и коньяка предназначены для магистрантов направления 19.04.02 всех форм обучения.

Название : Технологические расчеты при производстве спирта и крепких алкогольных напитков Скачать PDF (1937.25 Кб)