Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учеб.-метод. пособие.

Кременевская М.И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учеб.-метод. пособие. - Санкт-Петербург: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. - 97 с. - 50 экз.

Аннотация :

Изложена классификация продовольственных товаров, рассмотрены свойства пищевых продуктов.. Представлены краткие теоретические положения товароведной оценки широкого спектра продовольственных товаров растительного и животного происхождения, определены задачи и методики для выполнения лабораторных работ.

Описание :

Учебно-методическое пособие предназначено для магистрантов направления 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья при изучении дисциплины «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» очной и заочной форм обучения.

Название : Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Учеб.-метод. пособие. Скачать PDF (1145.42 Кб)